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“蒸”的很營養!
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用“蒸”的方式來保留營養,替您把關健康食材,讓您輕鬆料理~
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百香三鮮蒸豆腐

份量:四人 材料: 1. 梅花肉4兩 2. 現剝蝦仁4兩 3. 乾干貝4粒 4. 百香果0.5粒 5. 高麗菜1/8粒 6. 盒裝嫩豆腐1盒 調味料: 1. 蒸好吃調味包1 2. 蒜頭2粒,拍打後切成碎末 做法: 1. 蝦仁抽沙筋後剁碎待用 2. 百香果取出果粒及果汁待用 3. 梅花肉絞碎(細絞)待用 4. 高麗菜切碎待用 5. 乾干貝泡水,待軟後剁水碎備用,干貝水請保留待用 6. 將碎蝦仁、碎干貝與百香果汁及粒拌勻 7. 將梅花碎肉與碎高麗菜加入調味包1拌勻 8. 將6及7混合扮勻,放置於常溫約20分鐘 9. 盒裝豆腐切12塊(長方型片狀)置於最下層,豆腐上鋪上8及蒜末,完成後放入蒸鍋中蒸10-15分鐘即成(注意:請採用隔水蒸法) 健康好料理: 今天的料理有六樣重點材料分別是豬肉、豆腐、百香果、干貝及蝦仁,你知道他們所擁有的營養嗎?快來了解一下! 豬肉算是現代國民美食常見的材料之一,它含有維他命B1、B2、菸酸、蛋白質。 豆腐有多好?俗語說:「吃肉不如吃豆腐,又省錢又滋補」,可見其營養價值真的很高!豆腐原料大豆中鐵、鉬、錳、銅、鋅、硒等微量元素的含量極豐,尤其是鐵。 百香果含有蛋白質、醣類、膳食纖維、B胡蘿蔔素、維他命A.B.C.鉀.鎂.磷.鐵...等,熱量也不高喔! 蝦仁及干貝裡所含的營養成分包括蛋白質、礦物質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、少量碘質等。
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